การชั่งน้ำหนักของวัตถุดิบที่มีความละเอียด อย่างเช่นผงแป้ง หรือ ปริมาณน้ำ นั้น เราจะเป็นต้องมีภาชนะสำหรับใส่วัตถุดิบเหล่านั้น ในการชั่งน้ำหนักจากเครื่องชั่งดิจิตอล ไม่ว่าจะเป็น ถ้วย แก้ว ชาม และทุกสิ่งล้วนแล้วแต่มีน้ำหนักในตัวของมันเอง ฟังก์ชันตัดน้ำหนักภาชนะรองชั่ง (TARE) คือฟังก์ชั่นที่เอาไว้ใช้หักลบ ค่าภาชนะของสิ่งเหล่านั้น ทำให้ไม่ต้องเสียเวลามานั่งคิดเลขในใจ ว่า หักลบค่าภาชนะแล้วเหลือเท่าไหร่ เราตวงถึงปริมาณที่ต้องการแล้วหรือยัง นอกจากนี้ เมื่อต้องการเพิ่มส่วนผสมที่กำลังวัดอยู่ก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ได้อย่างไม่คลาดเคลื่อน ดังนั้น ในการเลือกซื้อเครื่องชั่ง ควรเลือกครื่องชั่งที่มีฟังก์ชั่นนี้อยู่ด้วยก็จะเป็นการดีและประหยัดเวลาในการทำอาหารไปได้เยอะพอสมควร สำหรับเครื่องชั่งดิจิตอลทั่วไปที่ไม่มีฟังก์ชั่นนี้ เราก็เพียงแค่วางภาชนะรองชั่งไปบนเครื่องชั่งดิจิตอลก่อน แล้วค่อยกดเปิดเครื่อง เพียงเท่านี้เครื่องชั่งก็จะนับภาชนะที่ใช้รองชั่งเป็นศูนย์และจะนับน้ำหนักของปริมาณของที่ต้องการจะชั่งเท่านั้น

4.การออกแบบ และ รูปลักษณ์

สำหรับเครื่องชั่งในครัว แน่นอนอยู่แล้วว่า ควรเลือกเครื่องชั่งที่เป็นแบบดิจิตอล มากกว่าแบบเข็ม เพราะเครื่องชั่งดิจิตอล สามารถใช้งานได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถให้ค่าน้ำหนักที่เที่ยงตรง เป็นจุดทศนิยมถึง 2 ตำแหน่ง ทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้การกะปริมาณเอาตามความเคยชินเหมือนเครื่องชั่งแบบเข็ม อีกส่วนหนึ่งที่สำคัญคือ การเลือกใช้หน้าจอที่มีขนาดใหญ่ สามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจน มีไฟ Back Light จะยิ่งทำให้มองเห็นตัวเลขได้ง่ายขึ้น และชัดเจนขึ้นในที่มืด สำหรับโครงสร้างภายนอก ควรเลือกโครงสร้างที่มีความแข็งแรง อาจจะผลิตจากสแตนเลสด้วยจะยิ่งดี เพราะ จะได้ไม่เกิดสนิม โดยเฉพาะถาดรองชั่งนั้นจำเป็นอย่างยิ่งที่จะใช้วัสดุพวก สแตนเลสเพราะ ทนทานต่อการสึกกร่อน ไม่เป็นสนิมและทำความ สะอาดง่าย เครื่องชั่งที่ดีนั้นจะต้องมีขนาดที่กะทัดรัด หยิบจับ กระชับมือ และจัดเก็บได้ง่าย สามารถหยิบ และถือมาใช้งานได้สะดวก ไม่หนักจนเกินไป เพื่อความสะดวกสบายในการใช้งาน

5.ราคาเครื่องชั่ง

เครื่องชั่งนั้นมีหลายเกรด หลายราคา ควรเลือกซื้อตามงบประมาณที่เรามี และดูว่า แบบไหนจึงจะคุ้มค่าที่สุดสำหรับตัวเราและครอบครัว แต่ก็ไม่ควรเลือกซื้อในราคาเครื่องที่ถูกจนเกินไป เพราะบางครั้ง เครื่องชั่งที่ราคาถูกมากอาจขาดคุณภาพ และ เสียง่าย ใช้ได้ไม่นานก็พังแล้ว ราคาที่เหมาะสม อาจจะเริ่มต้นที่ราคา 300-1000 บาท สำหรับเครื่องขนาดเล็ก ที่ไม่ได้เน้นความละเอียดมากมายเท่าไหร่นัก แต่ หากจำเป็นต้องใช้ ทุกวัน เป็นเวลายาวนาน หรือจำเป็นต้องใช้แบบสมบุกสมบัน การเลือกเครื่องชั้งที่มีราคา สูงหน่อยพร้อมการรับประกัน ย่อมคุ้มค่ามากกว่า

กรณีเครื่องชั่งดิจิตอลไม่ตรง เรามีวิธีการแก้ไขด้วยการตั้งค่าน้ำหนักหรือสอบเทียบเครื่องชั่ง โดยเราจะเรียกศัพท์ทางเทคนิคว่า “Calibrate” หรือ “CAL” เป็นตัวอักษรย่อ วิธีการ Calibrate นั้น เราสามารถทำได้ด้วยการอ่านคู่มือประกอบกับวิธีปฏิบัติตามคู่มือที่แนบมากับเครื่องชั่งดิจิตอลรุ่นนั้น ๆ โดยทั่วไปแล้ววิธีการตั้งค่าน้ำหนักหรือ Calibrate นั้นจะไม่แตกต่างกันมากมายนักและสามารถทำตามขั้นตอนได้ด้วยตัวเอง ทางที่ดี เราควรมีการใช้ ตุ้มน้ำหนักสำหรับทำการคาริเบท เครื่องชั่ง

ที่มา my-best.in.th